兔子肉怎么做好吃？兔肉怎么做好吃还不腥

兔子肉的好吃做法有：红烧兔肉、麻辣兔肉、粉蒸兔肉、兔肉汤、土豆焖兔肉、炖兔肉、爆炒兔肉、鲜溜兔丝、炒兔丁、跳水兔、椒盐兔肉、青椒兔肉、干锅兔肉、冷吃兔肉、泡椒兔肉、尖椒兔丁等。

鲜椒兔肉做法

一、材料：兔子、青尖椒、藤椒、红尖椒、姜、蒜、花椒油、豆瓣酱、淀粉、鸡蛋液、盐、油。

二、步骤：

1、兔肉处理好以后，切成丁，放入清水里泡出血水备用。

2、兔肉丁加上加蛋清、淀粉、酱油、盐，搅拌均匀。

3、热锅，下油，爆香藤椒，炒兔肉，肉变白后捞出。

4、再次起锅，下油，放入姜、蒜、豆瓣酱，小火炒出红油，加入开水，放入炒好的兔丁、青红尖椒等。

5、辣椒断生以后，放入花椒油，盐调味，翻炒均匀，收汁以后就可以出锅了。

小贴士：

兔肉不是很容易入味，所以切成丁更方便，不容易使兔肉变老。

兔肉要提前用温水泡去血水，这样可以去除腥味，但是不要用水煮，会把兔肉做的很老。