鸡爪怎么做好吃？虎皮鸡爪怎么做好吃

鸡爪的好吃做法有：红烧鸡爪、豉汁蒸鸡爪、炖鸡爪、香辣鸡爪、柠檬鸡爪、酱卤鸡爪、香菇鸡爪、泡椒鸡爪、盐焗鸡爪、啤酒鸡爪、葱香鸡爪、鸡爪年糕煲、韩式鸡爪、药膳鸡爪汤、红油脱骨鸡爪、虎皮鸡爪等。

虎皮鸡爪做法

一、材料：鸡爪、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、干辣椒、糖、桂皮、香叶、香菜、盐。

二、步骤：

1、鸡爪洗干净，剪去指甲，备用。

2、清水放入糖煮鸡爪，中火煮一分钟后捞出不要冲洗，控干水分。

3、小火炸鸡爪，持续翻面炸充分，直到整个鸡爪金黄起泡。

4、锅里放水，加入鸡爪、桂皮、香叶，煮开后卤一个晚上。

5、水会被鸡爪吸收掉，中途的时候需要继续加开水没过鸡爪。

6、第二天把泡发好的虎皮鸡爪捞出，做得多可以冷冻，随吃随取。

7、锅里下油，加入葱姜蒜、干辣椒、虎皮鸡爪、生抽、老抽、蚝油、盐调味，十分钟收汁出锅，加入香菜叶和红辣椒点缀即可。

小贴士：

煮鸡爪的时候放糖，后面炸的颜色会比较好看。炸鸡爪的时候一定要充分，这样出来的虎皮效果才好。