金针菇的做法大全：蒜泥金针菇、葱香金针菇、爆炒金针菇、凉拌金针菇、金针菇卷肥牛、金针菇丝瓜汤、炸金针菇、金针菇蒸蛋、金针菇炒蛋、金针菇炒青菜、奶油金针菇、金针菇冬瓜汤、金针菇烧豆腐、金针菇蒸粉丝等。
金针菇营养丰富，里面含有的一些营养物质对孩子来说有促进智力发育的作用，所以又叫做益智菇。
金针菇含有丰富的氨基酸，很多是人体必须氨基酸且只能通过外界补充的，多吃金针菇不仅可以帮助孩子智力发育，也可以促进身体的健康。
金针菇韩哟朴菇素，朴菇素是可以抗癌的元素之一。常吃金针菇对高血压和肝脏类疾病有预防和辅助的作用。
金针菇里面的一些物质不仅能够抗癌还对起到对肿瘤的抑制作用，丰富的膳食纤维也能否帮助降低胆固醇，尤其是喝酒应酬多的人，可以多吃金针菇。
1.把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。
2.看到金针菇全部散开并且变软就是熟了，焯熟后捞出过凉，挤净水分，装入盘中。
3.切适量葱花、蒜末，开始加调味品，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，加适量蚝油、味极鲜、盐、白糖，调味品根据自己喜好添加即可。
4.起锅加入少量油，烧热后关火，把油趁热均匀的浇在金针菇上，伴随着滋啦滋啦的声音，阵阵香辣味扑鼻。
5.用筷子搅拌均匀，一盘开胃爽口的凉拌金针菇就做好了，香辣开胃，超级下饭，比吃凉拌黄瓜还过瘾，快点动手试试吧。
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