豆芽作为一种常见的食材，有着丰富的营养价值，不仅吃起来比较清爽，又对人体起到了相应的功效，比较好吃的方法也有很多比如雪菜炒豆芽、豆芽炒粉丝、肉末炒豆芽，这些都是非常不错的豆芽的吃法。豆芽炒粉丝需要准备的食材有：豆芽、粉丝、蒜、葱、辣椒。
1、蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用。
2、将豆芽根部掐去，也可以不掐。
3、将提前泡发好的粉丝捞出。
4、锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味。
5、倒入黄豆芽和生抽翻炒。
6、加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁。
7、放入泡发好的粉丝煮开即可捞出。
8、将粉丝和黄豆芽翻拌，就可以开吃了。
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