南瓜可以做成南瓜炖土豆、南瓜饼、奶油南瓜,南瓜绿豆汤都是比较不错的做法。南瓜绿豆汤有消暑解热的作用,绿豆可以补充营养,增强免疫力,做南瓜绿豆汤需要准备的材料有老南瓜、绿豆、盐。
1、绿豆洗净,放半咖啡乳豁伴匀腌五分钟,南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿百皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
4、放盐后煮两分钟。
5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。
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