蒸排骨需要多久？如何蒸排骨才好吃

蒸排骨需要15-30分钟左右。具体蒸排骨时间根据食材的大小和数量而不同，如果是小块的排骨，建议蒸制15-20分钟，大块的排骨则需要蒸制25-30分钟，还需根据蒸锅的功率和水量进行调整，蒸熟后可用筷子轻轻插入排骨，如果能轻松插透且肉质已变软，代表烹饪完成。

如何蒸排骨才好吃

1、先用清水将排骨焯水，焯水可以去除血水和血腥味，使蒸出来的排骨更加干净卫生；

2、在腌制排骨之前，可以先涂上一层淀粉或者面粉，这样能够在蒸的过程中形成一层细腻的保护膜，使排骨更加嫩滑；

3、腌制排骨时可以用一些调味料增加风味，如盐、白胡椒粉、料酒、酱油等；

4、在蒸制的过程中可以加入一些食材来提升口感和营养，如姜片、蒜末、枸杞、红枣等等，这样还能令排骨更加香甜可口；

5、在蒸之前，在锅底加水后放入蒸架，最好在蒸架上铺上一层生菜叶或者蒸笼纸，这样能够防止排骨黏在蒸架上，影响外观；

6、注意火候不要太大，掌握好时间，蒸熟后可撒上一些葱花或香菜叶提升口感和美观。

蒸排骨需要焯水吗

蒸排骨需要焯水。焯水是制作蒸排骨的常用步骤之一，可以起到去除血水和杂质，提高卫生、美观和口感的作用。焯水时，可以先将排骨用流动水冲洗干净，把排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，将排骨焯水2-3分钟左右，或者等到排骨变色，随即捞出放入清水中冲洗干净，把焯水后的排骨沥干备用，可以根据自己的喜好进行腌制或者直接蒸制即可。