耦合炸之前需要解冻吗

摘要藕合炸之前不需要解冻。由于其表面都会被一层淀粉包裹，一般直接下锅进行油炸也不会引起油爆，但如果是冷冻的鸡腿、鸡胸肉之类的，则需要将其解冻之后，挤干水分再进行油炸，因为其外表含有冰块，水分较多，容易引起油爆，引发危险。炸藕合做法1、首先准备好···

藕合炸之前不需要解冻。由于其表面都会被一层淀粉包裹，一般直接下锅进行油炸也不会引起油爆，但如果是冷冻的鸡腿、鸡胸肉之类的，则需要将其解冻之后，挤干水分再进行油炸，因为其外表含有冰块，水分较多，容易引起油爆，引发危险。

炸藕合做法

耦合炸之前需要解冻吗

1、首先准备好适量的莲藕将其去皮，第一刀切五分之四，第二刀将其切断；

2、将准备好的猪肉剁成肉沫，加入葱花、盐、胡椒粉、姜末、鸡蛋清进行搅拌调味；

3、将搅拌好的肉馅放入藕夹中，轻捏几下；

4、在碗中加入一勺淀粉、一勺面粉、一勺盐、五香粉、胡椒粉、白糖，加水搅拌均匀，再放入藕夹，将其表面裹上面糊；

5、待油温五成热时，开始下锅油炸，反复翻面，等炸至微微发黄捞出，再将其复炸20秒左右即可。

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