娘惹是什么意思，娘惹文化

“娘惹”这一称呼是指中国人与马来西亚人结婚后所生下来的女性后代，而对于双方所诞生的男性后代则用巴巴来称呼。这一文化历史传承将近600多年，自郑和下西洋之后中国的本土文化就开始迁移到周边各国，直接促使了两国文化的相互融合。娘惹文化也是这时诞生的。

娘惹文化

“娘惹”虽然是中国人与马来人通婚的女儿，但娘惹秉承了中国人“男主外，女主内”的传统，出嫁前就是个烹饪能手。

娘惹身上遗传着中华妇女美德，勤劳俭朴，也将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做成娘惹菜，既有中国菜的内蕴，又有马来菜的特色，呈现出的一种新的口味，风靡南洋，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情，这些特点都体现在娘惹菜里。

娘惹菜虽然使用了大量的南洋香料，看起来和马来菜或印度菜很相似，但味道却有出入。

旧时代的娘惹，多属于家里的大家闺秀。平日足不出户的她们，家里的厨房成了消磨时间的好地方；女儿在家时，在厨房和母亲学习和研究做菜，出嫁后，不管家婆是要试探媳妇的烹饪实力，还是要把自己的手艺传给她，都拉近了彼此的距离。所以，吃着桌上的菜，洋溢着的却是母女或婆媳间的温馨和亲情。