鸭血怎么做好吃

鸭血最好吃的方法当然是下火锅啦。我们只需要在市面上购买麻辣味的火锅底料，自己拿回家在锅中熬制成汤底，再把新鲜的鸭血放入其中煮制，配上自己调制的蘸料味道别提多好了。

鸭血怎么做好吃

鸭血豆腐羹

用料：鸭血、嫩豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉。

做法：1、鸭血、嫩豆腐分别切小丁，鸡蛋打散。

2、锅中放高汤（没有就加清水）煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。

3、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡。

4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，朝一个方向画圈移动，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎。