对于排骨来说，红烧排骨就是不错的一种做法，也是一道美味的佳肴，红烧排骨是个家常菜，适用于气血不足的人食用，但是肥胖和血脂高的人不要过量食用，在做红烧排骨之前，需要准备的食材有：
排骨、盐、酱油、八角、桂皮、葱蒜姜、冰糖、料酒、辣椒。具体做法如下：
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨
9.大火烧开，加入料包葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
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