羊肉怎么炖好吃又烂没腥味？羊肉的功效和作用

羊肉是一种营养丰富的肉类，炖羊肉的关键是选用适合炖煮的部位和合适的调料，只有用料足够才可以去其膻味，让羊肉又烂又好吃。下面是一种炖羊肉的方法，请参考。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

需要以下材料

1、500克羊肉(可选择羊腿肉、羊腩等部位)

2、适量姜片

3、适量葱段

4、适量料酒

5、适量盐

6、适量胡椒粉

先后步骤

1、将羊肉切成块状，用水冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后将羊肉块放入水中焯水，煮至羊肉变色，捞出备用。

3、锅中加入适量水，放入焯水后的羊肉块，加入适量料酒，大火煮沸后转小火炖煮。

4、在炖煮的过程中，根据个人喜好可以加入适量盐和胡椒粉进行调味。

5、炖煮时间根据羊肉的鲜嫩程度而定，一般需要炖煮1-2个小时，直到羊肉变得烂

羊肉的功效和作用

1、丰富的蛋白质 羊肉含有丰富的优质蛋白质，对于身体的生长发育和修复组织具有重要作用。

2、补充营养 羊肉富含维生素B群、维生素D、铁、锌、镁等营养物质，有助于提高免疫力、促进血液循环、增强记忆力等。

3、补肾壮阳 传统中医认为羊肉具有补肾壮阳的功效，对于男性阳痿、早泄等问题有一定的改善作用。

4、暖胃健脾 羊肉性温，有温中补虚、暖胃健脾的作用，适合于脾胃虚寒、食欲不振的人群食用。

5、补血养颜 羊肉富含铁质，有助于补血养颜，对于贫血、面色苍白等问题有一定的改善作用。