烤猪的做法与配料？烤猪皮怎么烤才软糯

烤猪的做法与配料：首先，要准备好猪肉，最好选用猪腰部肉，将其切成长条形，再抹上调味料。调味料包括：盐、花椒粉、孜然粉、姜粉、大蒜粉、料酒、酱油、糖等。将调味料均匀地抹在猪肉上，然后用绳子将猪肉缠绕成圆柱形，放到烤箱中进行烤制，烤的温度和时间要根据猪肉的大小和烤箱的功率来确定，一般烤制2-3小时即可，烤好后，取出猪肉，切成薄片即可享用。

烤猪皮怎么烤才软糯

烤猪蹄是一道传统美食，需要准备好猪蹄、葱、姜、八角、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等配料。首先将猪蹄洗干净后焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，加入葱、姜、八角、料酒、盐等调味料，煮至猪蹄变软后捞出晾凉，接下来将猪蹄放入烤箱中，用180度的温度烤制30分钟，再将糖、生抽、老抽、醋等调料混合均匀涂抹在猪蹄表面，继续烤制20分钟即可。