鱿鱼炖鸡可以用新鲜鱿鱼。但是新鲜鱿鱼需要处理得当,新鲜鱿鱼会带来特别的鲜美口感,且安全可口,营养丰富,另外在做鱿鱼炖鸡前,可以先将鱿鱼用盐腌渍,使它口感更加鲜美,而且更入味。
1、首先准备好鱿鱼和调料,鱿鱼掰成两颗大小相近的两半,然后用椒盐,香料等调料腌制;
2、把洗净的鸡全部放入锅中,再加入清水,烧开后再转小火熬半小时,以取出鸡汤汁;
3、取熬好的鸡汤汁放回锅中,加入腌制好的鱿鱼和其他各种原料,再烧开,转小火煨至汤汁收浓,即可出锅;
4、鱿鱼炖鸡完成,可以淋上香油,葱花等即可。
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