童子鸡烧汤可以放黑木耳。在童子鸡烧汤中加入少许的黑木耳并不会产生异样的物质，反而可以利用黑木耳的营养物质提升鸡汤的美味程度，提升口感，而且加入黑木耳的鸡汤对于一些气虚的人有很好的大补作用，受到了很多食客的喜欢。
1、宰杀好的童子鸡清洗干净；
2、香菇、松茸、黑木耳用开水泡发30分钟以上；
3、童子鸡用冷水下锅，焯水；
4、等水滚浮沫出来后，捞出童子鸡；
5、用温水清洗干净；
6、大蒜、姜、葱结用纱布包包起来；
7、纱布包塞进鸡肚子里面，能使这些调料更入鸡的肉质里面；
8、童子鸡放在砂锅里，加入开水；
9、水滚后，加入一勺盐和两勺黄酒；
10、放入香菇、松茸和黑木耳，关小火慢炖两小时；
11、最后10分钟时加入蒲瓜，开中火直至出锅。
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