板鸭可以切三到四块去晒,放在太阳能直面照射到的地方晒,晒干的时间是得看温度,连续几天高温的情况下,3天左右的时间便可晒干,若是阳光不够充足的话,需要的时间又会更长一点。在晒的过程中我们也可以适当调整板鸭的位置,以便每个地方都能被太阳所照射。
板鸭它是以老鸭为原材料的腌腊食品,全国较有名的四大板鸭是江苏的南京板鸭,四川的任市板鸭、江西的南安板鸭和福建的建瓯板鸭。我们自己在做板鸭晒干、腌制时可将其用保鲜膜包装好放入冰箱中,过一段时间拿出来品尝,也可以剁成小块封坛长时间保存。
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