海鲜种类名称

在中华料理的海鲜种类中主要分为八个大类，分别是海参，鱼翅，鲍鱼，干贝，螃蟹，虾，乌贼，比目鱼。自古以来中国就有“山珍海味”之说，这其中的海味就是指的海鲜产品，海鲜不仅仅味美，也具备食疗效果，海鲜产品包含大量的多价不饱和脂肪酸，可减少心血管疾病的发生。

海鲜种类名称

中华料理中的海鲜主要分为八类，分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼，而记载的海八珍又有燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、娃娃鱼。

贝类海鲜上易依附致伤弧菌，生食的时候需要先经过盐水浸泡处理，吃海鱼则要预防汞中毒，海鱼体内的血汞含量较高，不适合心肌炎症的患者食用，另外，关节炎和痛风患者要少食或者不食海鲜，以免体内累积过量尿酸，使症状加重。

海鲜有利于降血脂，深海鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可减少心血管疾病的发生，但是，虾蟹等胆固醇含量稍高，食用时要去除其头部，注意不能过量食用。