端起来爆炒虾面的意思就是“将装满河虾的油锅和炒面一起,通过颠勺的方式反复翻炒,以猛火快速烹饪面条直至成熟,然后在放置到碗盘中给顾客享用”。而基于这一套流程下来,就是端起来爆炒虾面的意思。
1、将河虾处理干净,然后挂上面桨放入油锅中微炸,等漂浮起来之后捞出
2、然后起锅烧油,放入豆酱、胡椒粉、食盐、鸡精,然后将等料头炒香,加入河虾爆炒吸收香料味30秒钟
3、最后等河虾充满味道后,敬爱如炒面,开大火翻炒30秒即可出装盘。
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