香菜的美味做法有凉拌香菜、香菜炒鸡蛋、香菜猪肉饺子、香菜肉丝、香菜拌木耳、香菜薄饼、香菜肉馄饨、香菜卷等等都是较为美味做法。
一、凉拌香菜
食材：香菜 300g、花生米100g 、小米椒20g
将香菜在开水中烫熟后过凉，切成段后加入花生米，将调制好的料汁淋入，搅拌均匀即可食用。
主料：香菜、鸡蛋
辅料：油、盐、生抽
香菜洗净后切小段备用，鸡蛋磕入碗中搅散备用，油温烧至7成热时将香菜放入锅中翻炒，翻炒片刻将鸡蛋倒入锅中翻炒。等鸡蛋炒至定型后加入食盐和生抽调味即可。
三、香菜猪肉饺子
主料：香菜、猪肉
辅料：香油、葱、姜、十三香、生抽、老抽、盐
香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。将猪肉泥，加入香油、姜末、十三香调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿，将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀即可，
调好了馅，就可以擀饺子皮包饺子了。
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