黑鱼的好吃做法有:红烧黑鱼、水煮香辣黑鱼片、酸菜黑鱼片、爆炒黑鱼片、酸辣黑鱼汤、番茄黑鱼汤、油泼黑鱼、黑鱼火锅、烤黑鱼片、两吃黑鱼、豉汁黑鱼、炸黑鱼排、油泼黑鱼、黑鱼蛋汤、红枣南瓜黑鱼汤、黑鱼炒毛豆、黑鱼炒豆腐等等。
爆炒黑鱼片
一、材料:黑鱼、料酒、淀粉、姜、豆瓣酱、大蒜叶、花生米、黑胡椒、盐。
二、步骤:
1、黑鱼切成小片,加入料酒、淀粉、姜拌匀腌制,备用。
2、大蒜叶洗净切成斜段,备用。
3、热锅下油,炒豆瓣酱,加入腌制好的黑鱼片,大火翻炒至鱼片微微卷边。
4、放入切好的大蒜叶、花生米,加盐、黑胡椒调味即可出锅。
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