柠檬是酸性还是碱性

摘要许多人认为柠檬吃起来是酸的所以它一定是酸性水果，但其实并非如此，有酸味的柠檬恰恰更能证明它是碱性水果。水果的酸碱性判断并不是通过人嘴尝出来的，而是通过判断食物进入人体内后产生的代谢物的酸碱性来区分的，柠檬被人体吸收后所产生的代谢物大多为碱性···

许多人认为柠檬吃起来是酸的所以它一定是酸性水果，但其实并非如此，有酸味的柠檬恰恰更能证明它是碱性水果。水果的酸碱性判断并不是通过人嘴尝出来的，而是通过判断食物进入人体内后产生的代谢物的酸碱性来区分的，柠檬被人体吸收后所产生的代谢物大多为碱性物质，所以柠檬是碱性水果。

柠檬是碱性食物来的，而且在碱性食物中是属于中碱性食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物;也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。

其实恰恰相反，很多味道酸的食物，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等,进入人体后，食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质,因此属于碱性食物。

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