粳米是什么米？粳米与糯米有什么区别

粳米是指粳稻的种仁，也被称为稻米或大米。粳米的米粒形状多呈半透明的卵圆形或椭圆形，出米率较高，米粒膨胀性较小，但黏性较大。粳米主要产于中国的黄河流域、北部和东北部地区，而在南方地区主要分布于海拔1800米以上的地区。

粳米与糯米有什么区别

米粒形状 粳米的米粒形状多呈半透明的卵圆形或椭圆形，而糯米的米粒则更加圆胖。

米粒黏性 粳米的黏性相对较大，煮熟后米粒会比较黏糯，而糯米的黏性更高，煮熟后米粒会非常黏糯。

用途 粳米一般用于煮饭，做米饭时不会过于黏糯，口感柔软。糯米则主要用于制作糯米食品，如糯米糍、糯米团、糯米饭等，在烹饪过程中更能展现其独特的黏性和口感。

烹饪方法 粳米和糯米在烹饪方法上也有所不同。粳米一般需要先清洗后煮熟，而糯米则需要先浸泡一段时间，然后蒸煮，以保持其特有的黏性和口感。

粳米在超市叫什么

在超市中通常以"粳米"这个名称出售。它也可以被称为珍珠米、香米、东北大米、江苏圆米等。你可以在米面食品区域或干货区域寻找粳米。然而，不同地区的超市可能会使用不同的名称来称呼粳米。粳米在中国已有两千多年的种植历史，具有很高的营养和医疗价值。