保山卤笋子的做法，卤竹笋怎么保存

保山卤笋子的做法：首先将五花肉切成块，竹笋切成段，炒出油脂，再加酱油和酱油膏炒匀，放入油葱酥、水和一点点糖煮开，然后转小火慢慢卤煮半个小时以上即可。可以根据自己的口味适当调整卤笋的时间，入味后的保山卤笋子有着五花肉香，竹笋脆嫩，口感极佳，是一道值得尝试的美食。入味后的保山卤笋子有着五花肉香，竹笋脆嫩，口感极佳，是一道值得尝试的美食。

保山卤笋子的做法

材料：

五花肉、竹笋、油葱酥、酱油、水、糖

步骤：

1、将五花肉切成小块，竹笋切成段。

2、在锅里加一些油，放入五花肉炒出油脂。

3、放入竹笋一起炒，加入适量的酱油和酱油膏炒匀。

4、放入油葱酥，加入适量的水和一点点糖，煮开后转小火慢慢卤煮半个小时以上直至入味即可。

提示：

1、竹笋可以提前泡水，去掉一些酸味。

2、炒五花肉时，可以加一些姜蒜爆香，去腥。

3、卤笋的时间可以根据自己的口味适当延长或缩短。

卤竹笋怎么保存

卤竹笋的保存方法如下：

1、冷藏法

将卤好的竹笋放入密封盒或袋中，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法适合于短期保存，一般可以保存3-5天。

2、冷冻法

将卤好的竹笋放入密封袋中，将多余的空气挤出，放入冰箱冷冻室中保存。这种方法适合于长期保存，可以保存2-3个月。

3、晾干法

将卤好的竹笋晾干，然后放入干燥通风的地方保存。这种方法适合于长期保存，可以保存数月甚至数年。

4、罐装法

将卤好的竹笋放入瓶子或罐子中，倒入足够的卤汁，然后密封保存。这种方法适合于长期保存，可以保存数个月。

无论采用哪种方法，保存前一定要确保竹笋已经彻底冷却，并且保存容器要干净卫生。保存期间，如发现异味、变质或发霉等情况，应及时丢弃。