菠萝过熟芯子一圈变紫色是什么原因？菠萝熟透了心是黑的吗

菠萝过熟芯子一圈变紫色是由于菠萝内的某些物质在过度成熟的情况下会被释放出来，这种物质叫做花青素。花青素是一种具有天然色素的化合物，它可以使芯子周围的组织变成紫色。这种现象在菠萝熟透后比较常见，但并不会影响菠萝的食用安全和口感。不过，如果菠萝过度成熟，芯子周围的软组织可能会变得泥泞或发霉，这时候就不再适合食用了。

菠萝熟透了心是黑的吗

菠萝熟透了心不是黑的。通常情况下，熟透的菠萝心部会呈现黄色或者浅黄色，这是正常的现象。如果菠萝心部出现黑色，则可能是因为果皮被划破或者果肉出现了病变，导致菌类感染，从而导致黑色。如果发现菠萝心部出现黑色，建议不要食用，以免对健康造成影响。

菠萝蜜的功效与作用

1、生津止渴

菠萝蜜可缓解轻微咳嗽、发烧、嗓子疼等症状，也有止渴的作用。

2、减肥

菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质等，让人有饱腹感，可以适当减少吃饭的食量。

3、补中益气

菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素，具有补中益气的作用。

4、止血

菠萝蜜含有菠萝蛋白酶，可以促进血液循环，对溃疡性疾病和便秘有一定的辅助治疗作用。

5、抗氧化

菠萝蜜中含有一定量的多酚类物质，可起到抗氧化的作用，有助于保护人体健康。

总之，菠萝蜜含有多种营养成分，在适量食用的情况下，对人体有很多好处，但过量食用仍会带来一定的不良影响。