豆面酥和龙须酥的区别？豆面龙须酥糖的做法

豆面酥和龙须酥的区别在于食材不同。豆面酥的外壳是用豆面加工制成的，口感比较酥脆，内馅一般是红豆或莲蓉等甜味馅料；而龙须酥的外壳是用面粉和油制成的，口感比较柔软，内馅一般是芝麻或桂花等香甜味的馅料，同时还带有一层细腻的龙须状面丝，故而得名为龙须酥。

豆面龙须酥糖的做法

1、制作外壳

将豆面或面粉加水和油搅拌成面团，揉至光滑并醒发。

2、制作内馅

根据个人口味选择红豆或莲蓉等甜味馅料制作，搅拌均匀备用。

3、制作面丝

将面粉加入少量水和油搅拌成面糊，在平底锅中用小火煎成细腻的面丝。

4、组合成型

将面团搓成小球，将内馅包入球中，再将面丝缠绕在外面，并压扁成饼状。

5、烘烤

将组合好的饼状放入烤箱烘烤即可。

豆面酥的做法

1、准备豆面

将豆面加入适量的水和油，揉成光滑的面团。

2、制作馅料

可以选择红豆或莲蓉等甜味馅料，搅拌均匀备用。

3、组合成型

将豆面团分成小份，搓成小球，压扁成圆形，将馅料放在中心位置，然后将面团包起来，捏紧收口，摆放在烤盘上。

4、烤制

放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可。

5、出炉

取出烤制好的豆面酥，放置冷却后即可食用。