重庆素牛板筋是什么食品？素牛板筋是什么做的

重庆素牛板筋是辣味素食品类，它由手工制作而成，采用优质纯素原料，主要配料包括淀粉、豆腐皮、藕粉等，口感麻辣爽脆，既有辣味又有鲜香味。重庆素牛板筋还有多种口味，最常见的是泡椒口味和臭豆腐口味。在中国很多地方都有销售，是广受欢迎的零食之一。

素牛板筋是什么做的

素牛板筋主要由豆腐皮、淀粉、香菜、花生米等食材制作而成，口感韧性十足、爽口味道清香。素牛板筋并不含肉类食材，是一道素食佳肴。

其中，板筋是以豆腐皮为主料，加入适量调料，经过熬制、晾晒而制成的。另外淀粉、香菜、花生米等食材则增添了素牛板筋的口感和营养成分。在食用时，将素牛板筋切成细条，用调味品拌匀即可。

素牛板筋怎么做好吃

制作材料：

1、豆腐皮：透明、软、有韧性的豆腐皮为佳。

2、淀粉：玉米淀粉或土豆淀粉均可。

3、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、香菜、花生米等调料，可根据个人口味调整。

制作步骤：

1、将豆腐皮切成宽约2-3厘米的长条形，放入热水中浸泡十分钟左右，使其软化后再捞出沥干水分备用。

2、取一个深碗，将淀粉放入其中，加入2-3倍的水，搅拌均匀（至少搅拌5分钟保证淀粉充分溶解）。

3、将浸泡好的豆腐皮放入淀粉水中浸泡，让其全部裹上淀粉浆。

4、取出裹好淀粉浆的豆腐皮，晾干10-15分钟，待其表面干硬即可。

5、热锅凉油，将晾干的豆腐皮放入锅中炸至表面金黄酥脆。

6、取出炸好的豆腐皮，放入碗中，依次加入适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、香菜、花生米等调料，搅拌均匀即可。