压饸喽面的铁片正反怎么装？饸饹面怎样和面不断条

压饸喽面的铁片正反的装法：将铁片正面向上放置在饸饹床子上，圆孔部分向上，将和好的面团放在铁片上，用手压成条状，再放上一块铁片，使圆孔部分紧贴面条，用力拍打上层铁片，使面条经过圆孔，形成规整的饸饹。

饸饹面怎样和面不断条

1、准备好食材

将适量的面粉和水放入容器中，也可以根据个人喜好加入少许盐和油。

2、搅拌面糊

用筷子或勺子将面粉与水充分混合，直到面团形成。

3、揉捏面团

将面团取出并放在工作台上，用手压扁并揉搓面团，重复这个动作直到面团变得光滑并有弹性。

4、静置面团

将面团放在一个干净的容器里盖上盖子或湿毛巾，静置15~20分钟，使其更加柔软和富有弹性。

饸饹面压出来为什么不光滑

饸饹面压出来不光滑的原因可能有很多，比如面粉的质量、水的用量、揉面的力度等等。其中面粉的质量是影响饸饹面质量的关键因素之一，如果面粉质量不好，就会影响面团的韧性和弹性，从而导致饸饹面压出来不光滑，水的用量也很重要，如果水太多或太少，都会影响面团的质量，揉面的力度也要适中，过度揉面或揉面不够都会影响饸饹面的质量，如果想让饸饹面压出来光滑，可以尝试调整面粉的质量、水的用量和揉面的力度。