黄米面开水烫了一种油脂味怎么办

黄米面开水烫出油脂味道可能是因为水壶或锅具不干净，或者开水中含有杂质。可以尝试重新用干净的水烫面，或者将锅具或水壶进行彻底清洗消毒,如果味道依旧存在，可以尝试加入一些白醋或柠檬汁，或者用茶叶水或姜汁水烫面，这些都可能有助于去除油脂味道，如果以上方法仍然无效，建议更换黄米面或者联系厂家咨询处理方法。

黄米面蒸出来发粘怎么办

1、调整水量

在蒸制时适当增加水量，使面粉能够充分吸收水分，降低淀粉含量，减少发粘的情况。

2、控制火候

蒸制时火候不宜过大，以免过热导致面粉发粘。

3、加入淀粉

将适量的淀粉加入面粉中，可以改善面粉的黏性，减少发粘的情况。

4、蒸制前将面粉烤干

在蒸制前将面粉烤干，可以减少面粉的黏性，避免发粘的情况。

黄米面水多了怎么办

1、加入适量面粉

将适量的面粉加入面糊中，搅拌均匀，直到达到适当的稠度。

2、放置一段时间

将面糊放置一段时间，让面粉充分吸收多余的水分，然后再次搅拌均匀。

3、蒸制前加入淀粉

将适量的淀粉加入面糊中，搅拌均匀，可以改善面糊的黏性，使其达到适当的稠度。

4、调整蒸制时间

如果面糊已经过稀，可以适当延长蒸制时间，让面糊充分凝固。