米粉的家常做法有哪些？炒河粉的做法

米粉家常做法有炒米粉、米粉汤、肉燥米粉、拌米粉等。其中版米粉只需要将米粉煮熟，加入蔬菜、肉类等食材，淋上调好的酱汁，拌匀即可食用，总之，米粉的家常做法有很多，可以根据个人口味及喜好进行选择烹饪。

米粉的家常做法有哪些

1、炒米粉

将米粉提前泡软，准备好蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青椒等）、肉类（如瘦肉、虾仁等），将肉类炒熟，加入蔬菜翻炒至断生。接着放入泡软的米粉，加入生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀至米粉入味，最后撒上葱花，即可出锅。

2、米粉汤

将米粉煮熟，捞出备用，另起锅煮开适量的水或高汤，加入肉类（如猪肉、鸡肉等）、蔬菜（如白菜、豆芽等），煮熟后加入煮好的米粉。根据个人口味加入盐、鸡精等调料，煮沸后即可食用。

3、肉燥米粉

将米粉煮熟，捞出备用，炒制卤肉燥，可选用五花肉、猪肉末等，加入生抽、老抽、糖、五香粉、料酒等调料，炖煮至肉熟入味，将煮好的米粉盖上肉燥，淋上卤汁，搭配蔬菜、豆芽等食材食用。

4、拌米粉

将米粉煮熟，捞出备用。准备好蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）、肉类（如熟鸡肉、熟猪肉等），切丝或切片，调制拌料，可选用花生酱、蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、糖、盐等调料，将煮好的米粉放入大碗，加入切好的蔬菜和肉类，倒入拌料，拌匀即可食用。

炒河粉的做法

1、准备好主要食材：河粉、瘦肉、豆芽、蔬菜等；

2、将瘦肉切丝，腌制10分钟。将河粉用温水泡软备用；

3、烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的瘦肉丝翻炒至熟透，捞出备用；

4、在锅中加入适量的油，放入泡软的河粉，翻炒均匀，加入生抽、老抽和糖调味，炒匀上色；

5、将炒好的瘦肉丝、豆芽和蔬菜加入河粉中，继续翻炒至食材熟透；

6、根据个人口味，可适量加入葱花、鸡精等调料，翻炒均匀后，即可盛出食用。