架豆是缠绕茎。架豆也叫四季豆,是北方常见粮食作物,是一种独特的、绿色的茎豆,它们在植物的发育过程中会形成弯曲形态,属于缠绕茎植物。这种豆类作物由于精美外形、美味口感,受到广大消费者的欢迎,是我国餐桌上常见的蔬菜。
1、将豆子放在凉水中浸泡一段时间,以去除表面的灰尘;
2、 将浸泡好的豆子放入沸水中焯熟;
3、捞出豆子,用凉开水冲洗干净;
4、将架豆放入锅中,加入适量的料酒、葱姜蒜、干红辣椒和酱油,加入适量的水,用中火煮熟;
5、 最后淋上香油,进行凉拌即可。
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